Author Information

Uniform Heading：
西島, 基弘||ニシジマ, モトヒロ
Type of Name：
Personal
"See From" ref.：
Nishijima, Motohiro
Note：
1963年東京薬科大学薬学部卒業
1996年より東京都立衛生研究所生活科学部長
実践女子大学生活科学部教授
SRC:食品添加物は敵?味方? / 西島基弘著(丸善, 1999.6)
EDSRC:食品安全学 / 中村好志, 西島基弘編著(同文書院, 2005.10)
EDSRC:図解食品衛生学 : 食べ物と健康、食の安全性 / 一戸正勝, 西島基弘編著 ; 岡部とし子 [ほか] 著(講談社, 2016.3) 執筆者一覧によりNOTEを追加 (2016.4.12)
国立医薬品食品衛生研究所食品添加物指定等相談センター長 (2016.3現在)
実践女子大学名誉教授 (2016.3現在)
Author ID：
DA12454220


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1.

Book
Book
1. 食品安全学
中村好志, 西島基弘編著
Published: 東京 : 同文書院, 2005.10
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2.

Book
Book
2. 図解食品衛生学実験. 第3版
一戸正勝, 西島基弘, 石田裕編著 ; 井部明広 [ほか] 著
Published: 東京 : 講談社, 2012.9
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3.

Book
Book
3. よくわかる食品添加物 : 食生活とのかかわり、安全性、有用性、特徴と利用方法
日本食品添加物協会編
Published: 東京 : 第一出版, 2025.9
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