Author Information

Uniform Heading：
辻, ひろみ(1962-)||ツジ, ヒロミ
Type of Name：
Personal
Place：
東京都
Date：
1962-
Note：
栄養学修士
東洋大学食環境科学部教授
SRC:給食経営管理論 / 香西みどり・佐藤瑤子・辻ひろみ編 (東京化学同人, 2016.9)
Author ID：
DA1855033X


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1.

Book
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1. 給食経営管理論
香西みどり, 佐藤瑤子, 辻ひろみ編
Published: 東京 : 東京化学同人, 2016.9
Series: 新スタンダード栄養・食物シリーズ ; 15
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2.

Book
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2. 大量調理 : 品質管理と調理の実際. 改訂新版第5版
殿塚婦美子編集 ; 殿塚婦美子 [ほか] 執筆
Published: 東京 : 学建書院, 2020.1
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