中華料理の文化史 | 鹿児島県立短期大学附属図書館蔵書検索（OPAC）

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中華料理の文化史

種類:: 図書
責任表示:: 張競著
言語:: 日本語
出版情報:: 東京 : 筑摩書房, 1997.9
形態:: 238p ; 18cm
著者名:: 張, 競(1953-) <DA0732272X>
シリーズ名:: ちくま新書 ; 124 <BN1135760X>
書誌ID:: BA32391069
ISBN:: 9784480057242 [4480057242]

子書誌情報

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主題:	中華料理; 食生活--中国--歴史
分類・件名:	NDC8 : 383.8 NDC9 : 383.822 BSH : 料理(中国) -- 歴史 NDLSH : 食生活 -- 中国 -- 歴史 NDLSH : 中華料理
タイトルのヨミ、その他のヨミ:	チュウカリョウリノブンカシ
TTLL:	jpn
著者名ヨミ:	チョウ, キョウ

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1 図書華味三昧 : 中国料理の文化と歴史講談社講談社	7 図書中国菜 : 前田侑子の料理ノート前田, 侑子婦人之友社
2 図書火の料理水の料理 : 食に見る日本と中国木村, 春子農山漁村文化協会	8 図書点心と小菜 : 中国料理の演出松本, 秀夫(1949- ), 吉岡, 勝美鎌倉書房
3 図書「情」の文化史 : 中国人のメンタリティー張, 競(1953-) 角川学芸出版, 角川グループパブリッシング (発売)	9 図書食経中村, 璋八(1926- ), 佐藤, 達全明徳出版社
4 図書中華料理の基礎主婦の友社主婦の友社	10 図書私の料理. 中華料理江上, トミ(1899-1980) 柴田書店
5 図書中華料理鄭, 慧英鶴書房	11 図書四季の創作料理漢光文化事業出版局, 林阮, 美【シュ】同朋舎出版
6 図書〓盤と名菜 : 中国料理の演出松本, 秀夫(1949- ), 日高, 哲夫鎌倉書房	12 図書天翔(あまがけ)るシンボルたち : 幻想動物の文化誌張, 競(1953-) 農山漁村文化協会