調理とたべもの | 鹿児島県立短期大学附属図書館蔵書検索（OPAC）

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調理とたべもの

種類:: 図書
責任表示:: 杉田浩一責任編集
言語:: 日本語
出版情報:: 東京 : 味の素食の文化センター
東京 : 農山漁村文化協会 (発売), 1999.3
形態:: 437p ; 23cm
著者名:: 杉田, 浩一(1929-) <DA01939308>
シリーズ名:: 講座食の文化 ; 第3巻 <BA37477569>
書誌ID:: BA40134185
ISBN:: 9784540982187 [4540982184]

子書誌情報

所蔵情報

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主題:	料理; 食生活
分類・件名:	NDC8 : 383.8 NDC9 : 383.8 NDC9 : 596 NDLC : G185 BSH : 食生活 BSH : 料理
注記:	監修: 石毛直道文献: 章末初出一覧: p434-435
タイトルのヨミ、その他のヨミ:	チョウリトタベモノ
TTLL:	jpn
著者名ヨミ:	スギタ, コウイチ

類似資料:

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1 図書調理の文化杉田, 浩一(1929- ), 石毛, 直道(1937- ) ドメス出版	7 図書にがてなたべものにチャレンジ!! : 行動科学に基づいた食育紙芝居安部, 景奈, 赤松, 利恵健学社
2 図書食生活と調理杉田, 浩一(1929- ), 島田, 淳子(1933- ), 日本家政学会朝倉書店	8 図書調理科学事典河野, 友美(1929- ), 沢野, 勉, 杉田, 浩一(1929- ) 医歯薬出版
3 図書「こつ」の科学 : 調理の疑問に答える杉田, 浩一(1929- ) 柴田書店	9 図書栄養士のための栄養化学と構造式杉田, 浩一(1929- ) 医歯薬出版
4 図書給食調理学福場, 博保(1921- ), 杉田, 浩一(1929- ) 第一出版社	10 図書栄養士のための栄養化学と構造式杉田, 浩一(1929- ) 医歯薬出版
5 図書食育・食農教育のための実践テキスト「食べもの」から学ぶ野田, 知子(1949-) 明治図書出版	11 図書たべる : 食行動の心理学中島, 義明(1944-), 今田, 純雄(1953-) 朝倉書店
6 図書たべもの有本, 邦太郎(1898- ) 光生館	12 図書たべもの語源辞典清水, 桂一(1907- ) 東京堂出版