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漬物学 : その化学と製造技術
種類:
図書
責任表示:
前田安彦著
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 幸書房, 2002.11
形態:
xviii, 371p, 図版1枚 ; 22cm
著者名:
前田, 安彦(1931-) <DA01021130>  
書誌ID:
BA59926575
ISBN:
9784782102183 [4782102186]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 漬物製造学

小川, 敏男(1924- )

光琳
7 図書 漬物の漬け方 : 営業用・副業用・家庭用

笠間, 治三郎

泰文館
2 図書 新つけもの考

前田, 安彦 (1931-)

岩波書店
8 図書 漬物と日本人

小川, 敏男(1924-)

日本放送出版協会
3 図書 つゆ類 : その化学と製造

太田, 静行(1925- )

光琳
9 図書 漬け物小百科

酒井, 佐和子(1907-1984)

主婦の友社
4 図書 卵 : その化学と加工技術

浅野, 悠輔, 石原, 良三

光琳
10 図書 漬物博士の秘伝80 : 美味しい健康漬物

小川, 敏男

法研
5 図書 ポリマーの難燃化 : その化学と実際技術

西沢, 仁

大成社
11 図書 漬け物大全 : 世界の発酵食品探訪記

小泉, 武夫(1943-)

講談社
6 図書 大豆タンパク質 : その化学と加工技術

Smith, Allan K., Circle, Sidney J., 渡辺, 篤二(1917- ), 柴崎, 一雄, 福島, 男児

建帛社
12 図書 「漬物の力」はなぜスゴイ? : 毎日の食卓に欠かせない

宮尾, 茂雄

キクロス出版, 星雲社(発売)