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調理がわかる物理・化学の基礎知識 : 調理科学の理解を深める
種類:
図書
責任表示:
香西みどり著
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 光生館, 2010.9
形態:
vi, 150p : 挿図 ; 21cm
著者名:
香西, みどり <DA14179885>  
書誌ID:
BB03398447
ISBN:
9784332050339 [4332050339]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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12 雑誌 調理科学

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調理科学研究会