調理場における衛生管理&調理技術マニュアル | 鹿児島県立短期大学附属図書館蔵書検索（OPAC）

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調理場における衛生管理&調理技術マニュアル

種類:

図書

責任表示:

文部科学省スポーツ青少年局学校健康教育課 [編]

言語:

日本語

出版情報:

東京 : 学建書院, 2011.9

形態:

77p : 挿図 ; 30cm

著者名:

書誌ID:

BB06818640

ISBN:

9784762408786 [4762408786]

子書誌情報

所蔵情報

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その他の標題:	衛生管理&調理技術マニュアル : 調理場における調理場における衛生管理調理技術マニュアル
主題:	学校給食; 食品衛生
分類・件名:	NDC8 : 374.94 NDC9 : 374.94 BSH : 学校給食 BSH : 食品衛生
タイトルのヨミ、その他のヨミ:	チョウリバニオケルエイセイカンリ & チョウリギジュツマニュアル
その他のタイトルのヨミ、その他のヨミ:	エイセイカンリアンドチョウリギジュツマニュアル : チョウリバニオケルチョウリバニオケルエイセイカンリチョウリギジュツマニュアル
TTLL:	jpn
著者名ヨミ:	モンブカガクショウモンブカガクショウスポーツセイショウネンキョクガッコウケンコウキョウイクカ

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