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生食のはなし : リスクを知って、おいしく食べる
種類:
図書
責任表示:
川本伸一編集代表 ; 朝倉宏 [ほか] 編
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 朝倉書店, 2023.4
形態:
ix, 147p : 挿図 ; 21cm
著者名:
書誌ID:
BD01628573
ISBN:
9784254431308 [4254431309]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 悪魔の鍋 : 「食」のグローバル化が世界を脅かす

Grimm, Hans‐Ulrich, 1955-, 花房, 恵子, 佐々木, 建(1936-)

家の光協会
7 図書 ぜひ知っておきたい現代食品衛生事情

宮沢, 文雄

幸書房
2 図書 食中毒

荒川, 修(1960-)

中央法規出版
8 図書 「安全な食べもの」ってなんだろう? : 放射線と食品のリスクを考える

畝山, 智香子

日本評論社
3 図書 毒になる生食、薬になる生食

藤田, 紘一郎(1939-)

講談社
9 図書 新食品衛生学要説 : 食べ物と健康・食品と衛生

細貝, 祐太郎(1928-), 松本, 昌雄(1933-), 廣末, トシ子

医歯薬出版
4 図書 変わりゆく食環境と食の安全性

大津, 一義, 柳田, 美子, 山口, 蒼生子, 梶原, 苗美(1945-), 中谷, 弥栄子

ぎょうせい
10 図書 食の安全 : 政治が操るアメリカの食卓

Nestle, Marion, 久保田, 裕子(1949-), 広瀬, 珠子

岩波書店
5 図書 知っておきたい食品衛生

食品保健研究会

大蔵省印刷局
11 図書 “食の安全"はどこまで信用できるのか : 現場から見た品質管理の真実

河岸, 宏和(1958-)

アスキー
6 図書 「リスク」の食べ方 : 食の安全・安心を考える

岩田, 健太郎(1971-)

筑摩書房
12 図書 家族に伝える牛肉問題 : グローバル経済が加速させる「食の歪み」 アメリカ産牛肉輸入再開!

白井, 和宏

光文社