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1.

図書
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1. 醍醐灯由来の追究 : 涅槃経と乳利用の原理
越智猛夫著
出版情報: 仙台 : 地域文化研究所, 2005.7
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2.

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2. 食肉の知識
恒信社編
出版情報: 東京 : 国際出版研究所 : 恒信社, 2004.2
シリーズ名: 生活情報シリーズ ; 18
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3.

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3. モンゴルの白いご馳走 : 大草原の贈りもの「酸乳」の秘密
石毛直道編著 ; 有賀秀子 [ほか] 著
出版情報: 東京 : チクマ秀版社, 1997.10
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4.

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4. 膠及ゼラチン
伊地知広著
出版情報: 東京 : 丸善, 1941
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5.

図書
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5. 畜産製造学. 牛乳篇 (牛乳篇)
佐々木林治郎著
出版情報: 東京 : 地球出版社, 1949
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6.

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6. 畜産製造学. ソーセージ篇 (ソーセージ篇)
斉藤道雄著
出版情報: 東京 : 地球出版社, 1947
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7.

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7. ミルク工業. 上 (上)
川島義雄著
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1948
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8.

図書
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8. 乳と乳製品の物理学
斉藤道雄著
出版情報: 東京 : 西ヶ原刊行会, 1934
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9.

図書
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9. 理論実際牛乳加工法
前野正久,大条方義著
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1950
シリーズ名: 酪農技術叢書 ; 第1冊
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10.

図書
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10. 牛乳
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1964
シリーズ名: 乳業技術講座 / 乳業技術講座編集委員会編 ; 第1巻
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