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1.

図書
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1. 健康と長寿への挑戦 : 食品栄養科学からのアプローチ
木苗直秀編著
出版情報: 東京 : 南山堂, 2006.11
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2.

図書
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2. 「健康食品」早わかりガイド : 解説とQ&A
新開発食品保健研究会監修
出版情報: 東京 : 中央法規出版, 2007.6
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3.

図書
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3. 栄養士・管理栄養士のためのなぜ?どうして? : for dietitian & registered dietitian (1 : 学校編 ; 2 : 企業編)
医療情報科学研究所編集
出版情報: 東京 : Medic Media, 2007-2008
シリーズ名: なぜ?どうして? / 医療情報科学研究所編集
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4.

図書
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4. 食品の化学・物性と機能性
加藤保子, 中山勉編集
出版情報: 東京 : 南江堂, 2007.10
シリーズ名: 食品学 ; 1
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5.

図書
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5. 食品の分類と利用法
加藤保子, 中山勉編集
出版情報: 東京 : 南江堂, 2007.10
シリーズ名: 食品学 ; 2
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6.

図書
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6. 食品機能性の科学
食品機能性の科学編集委員会編集
出版情報: 東京 : 産業技術サービスセンター, 2008.4
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7.

図書
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7. 健康・栄養食品アドバイザリースタッフ・テキストブック. 第3版
山田和彦, 松村康弘編著
出版情報: 東京 : 第一出版, 2005.3
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8.

図書
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8. 食品学
飯尾雅嘉, 五十嵐脩編著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2005.5
シリーズ名: 管理栄養士講座
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9.

図書
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9. イラスト版食材図鑑 : 子どもとマスターする「旬」「栄養」「調理法」
赤堀栄養専門学校編
出版情報: 東京 : 合同出版, 2005.11
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10.

図書
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10. 栄養情報担当者「NR」完全ガイドブック
清水信博著
出版情報: 所沢 : オーエムエス出版 , 東京 : 星雲社, 2006.4
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