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1.

図書
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1. 老化と生活習慣
香川靖雄著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 2003.5
シリーズ名: 健康と食を問い直す生物学
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2.

図書
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2. 香川靖雄教授のやさしい栄養学
香川靖雄著
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 2006.3
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3.

図書
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3. ゲノムビタミン学 : 遺伝子対応栄養教育の基礎
日本ビタミン学会監修 ; 香川靖雄, 四童子好廣編著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2008.7
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4.

図書
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4. 女子栄養大学の100歳までボケない健康レシピ : 認知症、脳梗塞、心筋梗塞、うつを防ぐ!
香川靖雄監修
出版情報: 東京 : 世界文化社, 2012.7
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5.

図書
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5. 人体の構造と機能及び疾病の成り立ち. 改訂第2版 (総論 ; 各論)
香川靖雄 [ほか] 編集
出版情報: 東京 : 南江堂, 2013.9
シリーズ名: 健康・栄養科学シリーズ / 国立健康・栄養研究所監修
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6.

図書
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6. 生活習慣病を防ぐ : 健康寿命をめざして
香川靖雄著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 2000.6
シリーズ名: 岩波新書 ; 新赤版 679
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7.

図書
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7. コレステロール : 有用にして有害なる
小町喜男, 香川靖雄編
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 1984.9
シリーズ名: 栄大選書
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8.

図書
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8. 科学が証明する新・朝食のすすめ
香川靖雄著
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 2007.8
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9.

図書
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9. 栄養学と食事療法大事典 : 栄養ケアプロセスを目指して
L・キャスリー・マハン, シルヴィア・エスコット-スタンプ, ジャニス・L・レイモンド執筆編集 ; 鈴木志保子[ほか]日本語版監修
出版情報: 東京 : ガイアブックス, 2015.12
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10.

図書
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10. 時間栄養学 : 時計遺伝子と食事のリズム
香川靖雄編著 ; 柴田重信 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 2009.2
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