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1.

図書
図書
1. 分子栄養学概論
田中武彦, 野口忠, 武藤泰敏責任編集
出版情報: 東京 : 建帛社, 1996.4
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2.

図書
図書
2. 食と健康 (1 ; 2)
菅野道廣, 川崎晃一, 武藤泰敏編
出版情報: 豊中 : 学会センター関西 , 東京 : 学会出版センター (発売), 1996.2-
シリーズ名: 健康の科学シリーズ ; 1,2
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