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1.

図書
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1. 栄養教育の概念と方法
中村丁次, 外山健二編著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2006.4
シリーズ名: 管理栄養士講座 ; . 栄養教育論||エイヨウ キョウイクロン ; 1
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2.

図書
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2. 給食管理
外山健二, 幸林友男編
出版情報: 東京 : 講談社, 2000.9
シリーズ名: 栄養科学シリーズNEXT
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3.

図書
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3. 総論. 第2版
外山健二, 川島由起子著
出版情報: 東京 : 第一出版, 2012.9
シリーズ名: サクセス管理栄養士講座 / 全国栄養士養成施設協会, 日本栄養士会監修 ; . 臨床栄養学||リンショウ エイヨウガク ; 1
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