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1.

図書
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1. 食事摂取基準入門 : そのこころを読む
佐々木敏著
出版情報: 東京 : 同文書院, 2010.4
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2.

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2. EBN入門 : 生活習慣病を理解するために
佐々木敏, 等々力英美編著 ; 石川秀樹 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 第一出版, 2000.9
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3.

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3. 佐々木敏の栄養データはこう読む! : 疫学研究から読み解くぶれない食べ方
佐々木敏著
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 2015.4
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4.

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4. わかりやすいEBNと栄養疫学
佐々木敏著
出版情報: 東京 : 同文書院, 2005.11
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5.

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5. 日本人の食事摂取基準 : 厚生労働省「日本人の食事摂取基準」策定検討会報告書 (2020年版)
伊藤貞嘉, 佐々木敏監修
出版情報: 東京 : 第一出版, 2020.3
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6.

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6. 佐々木敏の栄養データはこう読む! : 疫学研究から読み解くぶれない食べ方. 第2版
佐々木敏著
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 2020.6
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7.

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7. 行動栄養学とはなにか? : 食べ物と健康をつなぐ見えない環 (リンク) を探る
佐々木敏著
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 2023.6
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8.

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8. 佐々木敏のデータ栄養学のすすめ : 氾濫し混乱する「食と健康」の情報を整理する
佐々木敏著
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 2018.2
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9.

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9. 日本人の食事摂取基準 : 厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2025年版)」策定検討会報告書 (2025年版)
佐々木, 敏 (疫学) ; 上西, 一弘 ; 石田, 裕美 (1960-)
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 2025.3
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10.

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10. 日本人の食事摂取基準 : 厚生労働省策定 (2005年版 - 2020年版)
第一出版編集部編
出版情報: 東京 : 第一出版, 2005.5-
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