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1.

図書
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1. 浦島太郎の日本史
三舟隆之著
出版情報: 東京 : 吉川弘文館, 2009.12
シリーズ名: 歴史文化ライブラリー ; 285
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2.

図書
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2. カツオの古代学 : 和食文化の源流をたどる
三舟隆之, 馬場基編
出版情報: 東京 : 吉川弘文館, 2024.6
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目次情報: 続きを見る
日本列島とカツオ 馬場基 著
『延喜式』からみた堅魚製品 小倉慈司 著
堝形土器とカツオ加工 小崎晋 著
古代駿河・伊豆地方における土師器堝の展開とその特質 藤村翔 著
古代におけるカツオ漁の再検討 山崎健 著
堝形土器の考古生化学的分析からわかること 村上夏希, 庄田慎矢 著
駿豆産の須恵器長頸瓶と「堅魚煎汁の容器」説 森川実 著
須恵器壺Gとはどのような容器か? 小田裕樹 著
古代堅魚製品の再現実験 三舟隆之, 馬場基 著
塩カツオ漬け汁の微生物学的検査からみた塩カツオの保存性 金田一秀 著
カツオ煮汁のコゲ分析からの起源類推アプローチ 大道公秀 著
鰹色利の保存性と壺G 三舟隆之, 五百藏良 著
鰹色利の粘性 峰村貴央 著
田子地区に伝わる潮鰹づくり 芹沢安久 著
カツオの古代学 三舟隆之, 馬場基 司会 ; 五百藏良, 小倉慈司, 小田裕樹 ほか 述
日本列島とカツオ 馬場基 著
『延喜式』からみた堅魚製品 小倉慈司 著
堝形土器とカツオ加工 小崎晋 著