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1.

図書
図書
1. 食品加工・食品機能実験 : イラスト. 第4版
太田英明 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 東京教学社, 2024.4
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2.

図書
図書
2. 食品の科学. 改訂第3版
太田英明, 白土英樹, 古庄律編集
出版情報: 東京 : 南江堂, 2022.3
シリーズ名: 健康・栄養科学シリーズ / 国立健康・栄養研究所監修 ; . 食べ物と健康||タベモノ ト ケンコウ
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