著者典拠情報

著者標目形：
太田, 英明||オオタ, ヒデアキ
属性：
Personal
注記：
SRC:食品鑑定技術ハンドブック / 編集委員, 太田英明[ほか] (サイエンスフォーラム, 2005.1): p2 (太田 英明: 中村学園大学栄養科学部栄養科学科教授)
中村学園大学HP: 太田 英明 (Hideaki Ohta) 食品加工学研究室 教授
著者典拠ID：
DA14722422


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1. 食品の科学. 改訂第3版
太田英明, 白土英樹, 古庄律編集
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2. 食品加工・食品機能実験 : イラスト. 第4版
太田英明 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 東京教学社, 2024.4
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