- 川北, 稔(1940-) (16)
- Wallerstein, Immanuel Maurice, 1930- (5)
- 樺山, 紘一(1941-) (2)
- Pomeranz, Kenneth (1)
- Rosen, Andrew (1)
- Williams, Eric Eustace, 1911- (1)
- 『世界の食文化』編集委員会 (1)
- 佐藤, 次高(1942-) (1)
- 加藤, 友康(1948-) (1)
- 南, 直人(1957-) (1)
- 南塚, 信吾(1942-) (1)
- 坂本, 優一郎(1970-) (1)
- 大塚, 滋(1928-) (1)
- 尾形, 勇(1938-) (1)
- 山本, 博文(1957-) (1)
- 岩名, 葵 (1)
- 岸本, 美緒(1952-) (1)
- 川北, 稔 (1940-) (1)
- 指, 昭博(1957-) (1)
- 本間, 千枝子 (1)
- 村岡, 健次 (1935-) (1)
- 村岡, 健次(1935-) (1)
- 松中, 優子 (1)
- 水野, 祥子(1970-) (1)
- 浅野, 敬一 (1)
- 熊倉, 功夫(1943-) (1)
- 石川, 亮太(1974-) (1)
- 石毛, 直道(1937-) (1)
- 西村, 雄志(1972-) (1)
- 角山, 栄 (1921-2014) (1)
- 鴋澤, 歩(1966-) (1)
- 黒田, 日出男(1943-) (1)