- 樺山, 紘一(1941-) (16)
- 川北, 稔(1940-) (2)
- Ayad, Sara (1)
- Bartlett, Robert (1)
- Cave, Roderick (1)
- 『世界の食文化』編集委員会 (1)
- 中村, 淳(1965-) (1)
- 中砂, 明徳(1961-) (1)
- 久保, 一之(1961-) (1)
- 佐藤, 次高(1942-) (1)
- 加藤, 友康(1948-) (1)
- 南, 直人(1957-) (1)
- 南塚, 信吾(1942-) (1)
- 古井, 由吉(1937-) (1)
- 吉田, 豊(言語学) (1)
- 和田, 久士(1947-) (1)
- 坂部, 恵(1936-) (1)
- 大塚, 滋(1928-) (1)
- 大山, 晶(1961-) (1)
- 小野, 浩(1956-) (1)
- 尾形, 勇(1938-) (1)
- 山本, 博文(1957-) (1)
- 山田, 慶児(1932-) (1)
- 岸本, 美緒(1952-) (1)
- 川口, 琢司(1959-) (1)
- 志茂, 碩敏(1941-) (1)
- 本間, 千枝子 (1)
- 杉山, 正明(1952-) (1)
- 柴田, 三千雄(1926-) (1)
- 森安, 孝夫(1948-) (1)
- 森川, 哲雄(1944-) (1)
- 檀上, 寛(1950-) (1)
- 熊倉, 功夫(1943-) (1)
- 石毛, 直道(1937-) (1)
- 福井, 憲彦(1946-) (1)
- 米沢, 富美子(1938-) (1)
- 養老, 孟司(1937-) (1)
- 黒田, 日出男(1943-) (1)