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食品機能論. 改訂版
種類:
図書
責任表示:
五明紀春, 田島眞編著
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 同文書院, 2003.4
形態:
viii, 154p ; 26cm
著者名:
シリーズ名:
ネオエスカ <BA57440470>
書誌ID:
BA62367926
ISBN:
9784810312560 [4810312569]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 食品機能学

青柳, 康夫(1948-), 有田, 政信(1947-)

建帛社
7 図書 食品学 : 食品成分と機能性

久保田, 紀久枝(1948-), 森光, 康次郎

東京化学同人
2 図書 食品加工・食品機能実験 : イラスト

太田, 英明, 松井, 利郎 (1962-), 沖, 智之, 島田, 淳巳, 舩越, 敦子, 矢羽田, 歩, 山本, 久美, 山本, 健太, 折田,綾音

東京教学社
8 図書 食の健康科学 : 食品の機能性と健康

橋本, 直樹

第一出版
3 図書 食品学・食品機能学

渡邊, 智子, 森高, 初惠, 板垣, 康治, 全国栄養士養成施設協会, 日本栄養士会

第一出版
9 図書 食品の化学・物性と機能性

加藤, 保子(1943-), 中山, 勉

南江堂
4 図書 食品機能性の科学

食品機能性の科学編集委員会

産業技術サービスセンター
10 図書 食品の成分と機能を学ぶ

水品, 善之, 菊崎, 泰枝(1960-), 小西, 洋太郎(1949-)

羊土社
5 図書 食品加工学 : 加工貯蔵の理論と実際

五明, 紀春(1942-)

学文社
11 図書 食品学総論

吉田, 勉(1927-), 早瀬, 文孝(1946-), 井川, 憲明

三共出版
6 図書 食品調理機能学

田村, 真八郎(1930-), 川端, 晶子(1926-)

建帛社
12 図書 食品理学

岡田, 正和, 宇都宮, 泰明(1921- )

共立出版