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だしとは何か

種類:

図書

責任表示:

熊倉功夫, 伏木亨監修

言語:

日本語

出版情報:

東京 : アイ・ケイコーポレーション, 2012.3

形態:

4, xvi, 286p : 挿図 ; 27cm

著者名:

書誌ID:

BB09289375

ISBN:

9784874922903 [4874922902]

子書誌情報

所蔵情報

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詳細

その他の標題:	The science of dashi
主題:	調味料
分類・件名:	NDC8 : 498.51 NDC9 : 498.51 BSH : 調味料
注記:	参考文献: 項末
タイトルのヨミ、その他のヨミ:	ダシトワナニカ
TTLL:	jpn
著者名ヨミ:	クマクラ, イサオフシキ, トオル

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