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食品加工学. 改訂第2版

種類:

図書

責任表示:

小川正, 的場輝佳編集

言語:

日本語

出版情報:

東京 : 南江堂, 1997.3

形態:

ix, 198p ; 26cm

著者名:

シリーズ名:

栄養・健康科学シリーズ <BN02601630>

書誌ID:

BN15993260

ISBN:

9784524213825 [4524213821]

子書誌情報

所蔵情報

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詳細

主題:	食品加工
分類・件名:	NDC8 : 588 BSH : 食品加工 MESH : Food Handling
タイトルのヨミ、その他のヨミ:	ショクヒンカコウガク
TTLL:	jpn
著者名ヨミ:	オガワ, タダシマトバ, テルヨシ

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