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1.

図書
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1. 献立学
熊倉功夫, 川端晶子編著
出版情報: 東京 : 建帛社, 1997.5
シリーズ名: 21世紀の調理学 ; 2
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2.

図書
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2. イラストでわかる基本調理
川端晶子 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 同文書院, 1997.4
シリーズ名: 生活科学シリーズ ; 13
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3.

図書
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3. 臨床調理学 = Cookery in health care
豊川裕之, 川端晶子編著
出版情報: 東京 : 建帛社, 1997.4
シリーズ名: 21世紀の調理学 ; 5
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4.

図書
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4. 美味学
増成隆士, 川端晶子編著
出版情報: 東京 : 建帛社, 1997.5
シリーズ名: 21世紀の調理学 ; 3
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5.

図書
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5. 食品調理機能学
田村真八郎, 川端晶子編著
出版情報: 東京 : 建帛社, 1997.5
シリーズ名: 21世紀の調理学 ; 4
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6.

図書
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6. 環境調理学 = Environmental cookery
木村修一, 山口貴久男, 川端晶子編著
出版情報: 東京 : 建帛社, 1997.8
シリーズ名: 21世紀の調理学 ; 7
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7.

図書
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7. 調理工学 = Culinary technology
矢野俊正, 川端晶子編著 ; 澤山茂 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 1996.9
シリーズ名: 21世紀の調理学 ; 6
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8.

図書
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8. 調理文化学 = Culinary culture
大塚滋, 川端晶子編著
出版情報: 東京 : 建帛社, 1996.10
シリーズ名: 21世紀の調理学 ; 1
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9.

図書
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9. 新しい調理学 : New cookery science/ 川端晶子,大羽和子編
川端, 晶子(1926-) ; 大羽, 和子
出版情報: 東京 : 学建書院, 1999.1
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10.

図書
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10. いま蘇る味の世界 : 東佐誉子の人とことば
林定子, 川端晶子編
出版情報: 東京 : 講談社出版サービスセンター, 1992.11
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