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食品加工学・調理学
種類:
図書
責任表示:
江指隆年, 森高初惠, 渡邊智子著
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 第一出版, 2011.5
形態:
iii, 150p : 挿図 ; 26cm
著者名:
シリーズ名:
サクセス管理栄養士講座 / 全国栄養士養成施設協会, 日本栄養士会監修 ; . 食べ物と健康||タベモノ ト ケンコウ ; 3 <BB03610687>
書誌ID:
BB06029924
ISBN:
9784804112435 [480411243X]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 食品加工学・調理学

板垣, 康治, 森高, 初惠, 渡邊, 智子

第一出版
7 図書 食品加工学

宮尾, 茂雄, 北尾, 悟(栄養学), 稲垣, 秀一郎, 亀村, 典生, 白井, 睦子, 菅原, 竜幸(1931-), 谷岡, 由梨, 津久井, 学, 當房, 浩一, 中島, 肇, 野口, 智弘, 翠川, 美穂

建帛社
2 図書 食事設計と栄養・調理

渡邊, 智子, 渡辺, 満利子 (1939-)

南江堂
8 図書 調理学 : 食品の調理と食事設計

山崎, 英恵, 津田, 謹輔 (1949-), 伏木, 亨 (1953-), 本田, 佳子

中山書店
3 図書 食品加工学

谷村, 和八郎

樹村房
9 図書 食品加工貯蔵学

本間, 清一(1939-), 村田, 容常(1956-)

東京化学同人
4 図書 食品加工学

小川, 正(1940- ), 的場, 輝佳

南江堂
10 図書 食品加工貯蔵学

本間, 清一(1939-), 村田, 容常(1956-)

東京化学同人
5 図書 食品加工学

草間, 正夫, 菅原, 龍幸(1931- )

建帛社
11 図書 調理学

畑江, 敬子(1941-), 香西, みどり

東京化学同人
6 図書 食品加工学

倉田, 忠男(1937- ), 松本, 信二

朝倉書店
12 図書 食品加工・安全・衛生

大鶴, 勝(1943-), 江崎, 秀男

朝倉書店