橋本, 秀夫(1928- ), 今村, 経明(1924- )
共立出版
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中川, 一夫(1946-), 藤田, 修三
医歯薬出版
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伊藤, 武(食品), 古賀, 信幸, 金井, 美恵子(1952-), 佐藤, 吉朗, 永山, 敏廣, 桝田, 和彌, 松浦, 寿喜, 山口, 仁孝, 吉田, 徹
建帛社
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植木, 幸英, 阿部, 尚樹, 全国栄養士養成施設協会, 日本栄養士会
第一出版
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一戸, 正勝, 西島, 基弘, 石田, 裕, 井部, 明広, 太田, 利子, 岡部, とし子, 千葉, 隆司, 村上, りつ子(1948-), 渡邉, 昭宣
講談社
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