酢のもの・和えもの・寄せもの・練りもの・ご飯もの | 鹿児島県立短期大学附属図書館蔵書検索（OPAC）

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酢のもの・和えもの・寄せもの・練りもの・ご飯もの

種類:

図書

責任表示:

大阪あべの辻調理師専門学校, エコール・キュリネール東京国立,辻日本料理専門カレッジ編

言語:

日本語

出版情報:

京都 : 同朋舎出版, 1997.4

形態:

157p ; 26cm

著者名:

シリーズ名:

プロ調理の基本 : 完全イラスト ; 11 . 日本料理||ニホンリョウリ <BN10761982>

書誌ID:

BA30105307

ISBN:

9784810424102 [4810424103]

子書誌情報

所蔵情報

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詳細

主題:	食品．料理
分類・件名:	NDC8 : 596.21
タイトルのヨミ、その他のヨミ:	スノモノアエモノヨセモノネリモノゴハンモノ
TTLL:	jpn
著者名ヨミ:	ツジチョウリシセンモンガッコウツジニホンリョウリセンモンカレッジエコール・キュリネールトウキョウクニタチ

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1 図書造り・汁もの辻調理師専門学校, 辻日本料理専門カレッジ同朋舎出版	7 図書オードブル・ポタージュ辻調理師専門学校, 辻フランス料理専門カレッジ同朋舎出版
2 図書揚げもの・蒸しもの辻調理師専門学校, 辻日本料理専門カレッジ, エコール・キュリネール東京国立同朋舎出版	8 図書魚介料理辻調理師専門学校, 辻フランス料理専門カレッジ同朋舎出版
3 図書焼きもの・炊き合わせ辻調理師専門学校, 辻日本料理専門カレッジ, エコール・キュリネール東京国立同朋舎出版	9 図書フランス料理. 肉料理辻調理師専門学校, 辻フランス料理専門カレッジ同朋舎出版
4 図書酢の絵本柳田, 藤治, 山福, アケミ(1963-) 農山漁村文化協会	10 図書ニセモノ師たち中島, 誠之助(1938-) 講談社
5 図書あえもの農山漁村文化協会農山漁村文化協会	11 図書ティー&コーヒー大図鑑 : カフェ・マルシェ辻調理師専門学校講談社
6 図書きものの文様 : 初心者から専門家までの解説書石崎, 忠司(1927- ) 衣生活研究会	12 図書料理材料大図鑑マルシェ辻調理師専門学校講談社