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新健康と調理のサイエンス : 調理科学と健康の接点. 第2版
種類:
図書
責任表示:
大越ひろ, 品川弘子, 飯田文子編著
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 学文社, 2021.3
形態:
iv, 206p : 挿図 ; 26cm
著者名:
書誌ID:
BC05949345
ISBN:
9784762030703 [4762030708]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 食品加工学・調理学

板垣, 康治, 森高, 初惠, 渡邊, 智子

第一出版
7 図書 新調理の科学 : 基礎から実践まで

高崎, 禎子, 小林, 理恵

学文社
2 図書 調理学

畑江, 敬子(1941-), 香西, みどり

東京化学同人
8 図書 食材と調理の科学 : 食べ物と健康

今井, 悦子(1953-), 香西, みどり, 吉田, 真美

アイ・ケイコーポレーション
3 図書 あすの健康と調理 : 食を通して豊かなLife styleを

飯田, 文子(1958-), 藤井, 恵子(1961-), 石原, 三妃, 三輪, 里子

アイ・ケイコーポレーション
9 図書 あすの健康と調理 : 給食調理へのアプローチ

市川, 芳江, 山本, 誠子, 荒田, 玲子, 三輪, 里子

アイ・ケイコーポレーション
4 図書 調理学 : 食品の調理と食事設計

山崎, 英恵, 津田, 謹輔 (1949-), 伏木, 亨 (1953-), 本田, 佳子

中山書店
10 雑誌 調理科学

調理科学研究会, 日本調理科学会

調理科学研究会
5 図書 食品加工学・調理学

江指, 隆年(1939-), 森高, 初惠, 渡邊, 智子

第一出版
11 図書 調理科学

有本, 邦太郎(1898- )

光生館
6 図書 食事設計と栄養・調理

渡邊, 智子, 渡辺, 満利子 (1939-)

南江堂
12 図書 調理科学

高井, 富美子

コロナ社