「和食」ってなんだろう? : 和食の基本 | 鹿児島県立短期大学附属図書館蔵書検索（OPAC）

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「和食」ってなんだろう? : 和食の基本

種類:: 図書
責任表示:: 江原絢子監修
言語:: 日本語
出版情報:: 東京 : 学研プラス, 2015.2
形態:: 47p ; 29cm
著者名:: 江原, 絢子 (1943-) <DA03312509>
シリーズ名:: 日本の伝統文化和食 / 江原絢子監修 ; 1 <BC08179492>
書誌ID:: BC08179528
ISBN:: 9784055011129 [4055011121]

子書誌情報

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主題:	料理(日本)
分類・件名:	NDC8 : 383.8 NDC9 : 383.81 NDC10 : 383.81 BSH : 料理(日本)
注記:	世界に認められる和食とその文化的背景を紹介するシリーズ。1は、「季節」「優れた栄養バランス」「調理法」「だし」などの特徴を解説しながら、和食文化とは何かを考える。和食の年表:巻頭,p40〜41
タイトルのヨミ、その他のヨミ:	ワショクッテナンダロウ : ワショクノキホン
TTLL:	jpn
著者名ヨミ:	エハラ, アヤコ

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