食品の科学 | 鹿児島県立短期大学附属図書館蔵書検索（OPAC）

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食品の科学. 改訂第3版

種類:

図書

責任表示:

太田英明, 白土英樹, 古庄律編集

言語:

日本語

出版情報:

東京 : 南江堂, 2022.3

形態:

xiii, 335p : 挿図, 地図 ; 26cm

著者名:

シリーズ名:

健康・栄養科学シリーズ / 国立健康・栄養研究所監修 ; . 食べ物と健康||タベモノトケンコウ <BA67135236>

書誌ID:

BC1335961X

ISBN:

9784524228720 [4524228721]

子書誌情報

所蔵情報

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詳細

その他の標題:	Food science and technology 食品の科学 : 食べ物と健康
主題:	食品化学
分類・件名:	NDC9 : 498.51 NDC10 : 498.51 NDLC : PC25 NDC10 : 498.53 BSH : 食品 NDLSH : 食品化学
注記:	監修: 医薬基盤・健康・栄養研究所参考文献: p317-320
タイトルのヨミ、その他のヨミ:	ショクヒンノカガク
その他のタイトルのヨミ、その他のヨミ:	ショクヒンノカガク : タベモノトケンコウ
TTLL:	jpn
著者名ヨミ:	イヤクキバンケンコウエイヨウケンキュウジョオオタ, ヒデアキシラツチ, ヒデキフルショウ, タダス

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