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美味学
種類:
図書
責任表示:
増成隆士, 川端晶子編著
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 建帛社, 1997.5
形態:
viii, 316p ; 22cm
著者名:
シリーズ名:
21世紀の調理学 ; 3 <BN15117608>
書誌ID:
BA30526112
ISBN:
9784767964034 [4767964032]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 味のからくり

河野, 友美(1929- )

光生館
7 図書 フランス料理

Mathiot, Ginette, 川端, 晶子(1926- ), 兼子, 朋子

柴田書店
2 図書 味のからくり

河野, 友美(1929- )

光生館
8 図書 献立学

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建帛社
3 図書 フランス流美味の探究

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平凡社
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建帛社
4 図書 いま蘇る味の世界 : 東佐誉子の人とことば

林, 定子, 川端, 晶子 (1926-)

講談社出版サービスセンター
10 図書 調理学

川端, 晶子, 畑, 明美

建帛社
5 図書 イラストでわかる基本調理

川端, 晶子(1926-)

同文書院
11 図書 新しい調理学 : New cookery science/ 川端晶子,大羽和子編

川端, 晶子(1926-), 大羽, 和子

学建書院
6 図書 フランス料理

Mathiot, Ginette, 川端, 晶子(1926- ), 兼子, 朋子

柴田書店
12 図書 調理工学 = Culinary technology

矢野, 俊正, 澤山, 茂, 川端, 晶子(1926-)

建帛社