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食物科学のすべて. 第4版
種類:
図書
責任表示:
P.M.ゲイマン, K.B.シェリントン著 ; 村山篤子, 品川弘子訳
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 建帛社, 1998.4
形態:
ix, 322p ; 21cm
著者名:
書誌ID:
BA36073961
ISBN:
9784767960791 [4767960797]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 調理の科学

中浜, 信子(1925- )

三共出版
7 図書 食品の栄養価順位表

菊地, 亮也

第一出版社
2 図書 栄養・食品実験便覧

医歯薬出版
8 図書 日常食品栄養価早見表

庄古, 光治

医歯薬出版
3 図書 食品栄養価要覧

國立栄養研究所國民栄養振興會

第一出版
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小原,哲二郎

建帛社
4 図書 食品と栄養の実験

永沢, 信(1922- )

光生館
10 図書 食品の加工と栄養科学

朝倉書店
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林, 寛(1931-), 福沢, 美喜男(1933-), 菊野, 恵一郎, 箕口, 重義(1917-)

理工学社
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Troller, John A., Christian, J.H.B, 平田, 孝, 林, 徹(1950- )

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6 図書 食品の栄養価順位表

菊地, 亮也

第一出版社
12 図書 食品と水分活性

Troller, John A., Christian, J.H.B, 平田, 孝, 林, 徹(1950- )

学会出版センター