入門食と農の人文学
- 種類:
- 図書
- 責任表示:
- 湯澤規子, 伊丹一浩, 藤原辰史編著
- 言語:
- 日本語
- 出版情報:
- 京都 : ミネルヴァ書房, 2024.4
- 形態:
- v, 287p : 挿図, 地図 ; 21cm
- 著者名:
- 目次情報:
-
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納豆をフィールドワークする 横山智 著 1匹の虫から 野中健一 著 アフリカ熱帯雨林の農と食 小松かおり 著 「インドの食文化」を語るとは 井坂理穂 著 地域に菓子の歴史をたずねる 橋爪伸子 著 フランス・アルプ山岳地の牧野と製酪 伊丹一浩 著 乳搾りジョヴァンニと妻エルミーニア 山手昌樹 著 食の文化交流史から考える中国と日本 岩間一弘 著 牛から考える日本近代の牛肉食 野間万里子 著 食と農の根源「タネづくり」の過去と未来をつなぐ 阿部希望 著 移民の食から社会を考える 安井大輔 著 マーガリンを食べながら 赤嶺淳 著 家庭菜園からグローバル金融まで,食の政治経済を考える 平賀緑 著 テリトーリオとコモンズの精神 木村純子 著 森と海のあいだで 池口明子 著 日常茶飯を厚く記述する 湯澤規子 著 料理をとおして会話する 友松夕香 著 農村女性と食卓をめぐる変容 矢野敬一 著 日本の〈食〉の問題と〈ジェンダー〉 河上睦子 著 「食」とは私たちにとってどのような問題なのか 原山浩介 著 台所と便所でつながる食と農 須崎文代 著 寄せ場と取材 中原一歩 著 "食"は小説の最もポピュラーな題材である 深緑野分 著 労働から考える「食と権力」 藤原辰史 著 納豆をフィールドワークする 横山智 著 1匹の虫から 野中健一 著 アフリカ熱帯雨林の農と食 小松かおり 著 「インドの食文化」を語るとは 井坂理穂 著 地域に菓子の歴史をたずねる 橋爪伸子 著 フランス・アルプ山岳地の牧野と製酪 伊丹一浩 著 - 書誌ID:
- BD06644227
- ISBN:
- 9784623097197 [4623097196]
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